Tenhle salát vznikl tak nějak náhodou. Měla jsem jen chuť na batáty. Tu jejich zvláštní sladkou chuť mám moc ráda. No a měla jsem zbytek chobotnice z grilování, tak jsem si říkala, že spolu by to asi šlo. Přihodila jsem nějaké bylinky, v tomto případě výraznější a zálivku, kterou už jsem taky měla připravenou. Nejdřív jsem trochu váhala, protože med v zálivce a sladké brambory, jestli už to není moc…no ale nakonec právě tahle zálivka byla správná volba.
Množství dělám tak nějak od oka, bylinek tak akorát dle chuti a zálivka? Asi necelý jogurt, lžička majonézy, lžička medu, menší lžička hořčice a ochutnávat, aby to nebylo příliš sladké nebo hodně hořčicové.
Uvedené množství vyjde tak na jednu velkou porci.
Ingredience:
- 1 velká batáta
- jarní cibulka
- koriandr
- máta
- 1 chapadlo z grilované chobotnice
jogurtová zálivka:
- bílý hustý jogurt
- trochu majonézy
- med
- česnek
- dijonská hořčice
- sůl, pepř, bylinky
Postup:
Nejprve si připravte zálivku. V jogurtu rozmíchejte majonézu a med, přidejte ostatní přísady a dejte vychladit.
Batáty oškrábejte, nakrájejte na menší kostky a dejte vařit do mírně osolené vody. Mezitím si připravte bylinky a pokrájejte cibulku. No a samozřejmě i chapadlo z chobotnice.
Až jsou batáty hotové, nechte je vychladnout a pak už jen smíchejte se zálivkou, bylinkami a kousky chobotnice.
A nechte si chutnat 🙂
